锅里放水烧开，将豆腐切成八小块，放在热水里烫一下。
将豆腐捞出，切丁，火腿肠切丁、香菜切末备用。
锅里放冷水，豆腐丁下锅，倒适量油、盐、鸡精。
烧开后，生粉勾芡，倒入火腿肠、香菜，滴几滴香油，即可出锅。
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