灵山肉粽

把五花肉洗净，切成块，放入盐，姜片，生抽，豆腐乳，用手抓匀，放入保鲜袋里冷藏6——8小时以上。

把粽叶放在开水里煮5分钟，关火，在开水里继续泡20分钟，换成凉水，泡着粽叶备用。

把糯米放水里泡上3～4小时，然后控干水份，加入盐拌均匀。

泡糯米的同时把绿豆也泡上，时间和糯米一样就行。然后控干水份，拌入盐搅拌均匀。
我这次用的是脱了皮的绿豆，如果用的是未脱皮的绿豆，泡开之后要先把绿豆皮搓掉才行。

因为我喜欢吃香菇，所以准备放一些香菇在里面。这个一般的灵山肉粽里面是不放的。
把干香菇放水里泡开，泡的时候放一点盐和生抽，这样比较入味。
泡好后控干水份，把每个香菇分成两份备用。

开始包粽子。我个人觉得四角或者五角的粽子比三角的好包，所以就包成四角的了。
先把两张粽叶错开一点叠在一起，然后在中间放上一层糯米。

放上绿豆。

放肉和香菇。

再放绿豆和糯米。

把叶子包好，缠上线，绑结实。

包好的粽子放水里，水要盖过粽子，大火煮开后，转小火煮上4个小时。

煮熟后，把粽子捞出来。美味的粽子就做好了。

打开里面，糯米是糯米，绿豆是绿豆，肉是肉，分层特别好。而且糯糯绵绵的味道感觉特别好，肉也炖的很烂，入口即化，还有香菇的香味，真是棒极了。

我还做了另外一种不是纯糯米的，而是把糯米和绿豆、红豆、黑米放在一起包的，味道也很不错。而且有杂粮在一起，营养更均衡，相对热量也更低，出吃多了也不那么怕发胖。

煮熟的粽子，看起来就很好吃的样子。

打开看里面，也很美味似的。尝一下，果然很好吃😄