椰奶花部分 | |
牛奶1 | 200g |
白砂糖 | 20克 |
椰浆 | 100克 |
奶油 | 50g |
吉利丁片 | 1片 |
饮料部分 | |
芒果 | 200g |
牛奶2 | 200g |
苏打汽水 | 50g |
奶油 | 50g |
西米 | 50g |
芒果丁 | 少许 |
椰蓉 | 少许 |
吉利丁泡水 (温度较高要加冰块)泡软以后捞出
椰奶花部分除了奶油和吉利丁之外一起加热至糖溶解 加入奶油搅拌均匀以后再加入吉利丁搅拌至融化
放入冰箱冷藏5个小时
西米放至少5倍的水大火煮开后转小火10分钟 煮至有小白点后关火焖10分钟
捞出 用纯净水洗一下 然后滤水备用
将芒果 奶油 牛奶 苏打汽水 用破壁机或者料理棒打匀 备用
西米铺底 放上一些芒果牛奶浆 然后用勺子挖一些椰奶花放上 然后再浇上芒果牛奶浆 切上一些芒果丁装饰 撒上椰蓉就可以了啦