孜然小土豆

小土豆清洗干净，入锅加水煮30分钟煮熟。捞出后用冷水冲，然后剥皮。

处理好的土豆用刀轻轻地拍扁，注意力度，太大力容易拍成土豆泥。

蒜头，小米辣，葱花，切碎备用。

平底锅放油，把土豆放进去，中小火，当第一面煎焦香以后，翻另一面煎，同时把蒜头碎，小米辣碎倒进去煎，然后撒盐，孜然粉，辣椒粉。
两面都煎好以后，撒生抽，多翻几次面，让生抽均匀的入味后，用筷子小土豆夹到盘子里摆好，把葱花倒进去平底锅，和蒜头碎这些混合好，就可以出锅，把这些调料均匀的洒在土豆上面。

做出来的小土豆又香又辣，非常适合当不正经的小吃。