血糯米甜酒、酒酿、醪糟

1、把糯米、血糯米混合，浸泡一晚

2、把浸泡好的糯米蒸熟透

3、糯米蒸好后揭开盖子，在米饭上面浇上2瓢凉白开水(或者矿泉水，只要凉的都OK)

4、把蒸好的糯米饭乘出，用盆子晾凉(夏天可以让米饭完全凉透，冬天晾到米饭不烫手即可)

5、把准备好的酒曲分多次撒在糯米饭上面搅拌均匀(留一点点酒曲最后备用)，糯米饭会有点沾手，手上可以沾点水洒在糯米饭上面，再继续搅拌均匀，保证饭粒松散状态

6、把搅拌好的糯米饭放在盆子中压平，中间挖一个小洞(甜酒好了的时候，小洞里面会有很多酒出现)，最后剩一点酒曲加入小饭碗3分之一的水搅拌均匀，将水撒在米饭上面！害上保鲜膜

7、夏天发酵时间:常温发酵2晚上
     冬天发酵时间:放在30度左右的地方发酵3晚上左右，一般是放在电热毯里面发酵。