蚂蚁上树

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用料  

粉丝 1把
瘦肉末
豆瓣酱 1勺
葱姜蒜
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺
清水 适量
适量

蚂蚁上树的做法  

  1. 粉丝热水泡软

  2. 瘦肉切末,料酒、盐腌制

  3. 姜蒜切末,葱切小段

  4. 油爆香姜蒜葱,加入郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣酱不用放太多不然很咸)

  5. 加入肉末翻炒

  6. 加清水和料酒,煮一小会儿(清水适量)

  7. 放入粉丝,加入生抽+老抽,加入盐+糖。盖上锅盖煮5分钟以上

  8. 撒上葱花出锅

小贴士

1.控制盐的量。如果之前盐够多,最后不要放盐。不然很咸。郫县豆瓣酱有盐,生抽老抽都有盐。
2.水不能太多也不能太少。
 
该菜谱发布于 2018-06-14 13:29:23
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