粉丝热水泡软
瘦肉切末,料酒、盐腌制
姜蒜切末,葱切小段
油爆香姜蒜葱,加入郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣酱不用放太多不然很咸)
加入肉末翻炒
加清水和料酒,煮一小会儿(清水适量)
放入粉丝,加入生抽+老抽,加入盐+糖。盖上锅盖煮5分钟以上
撒上葱花出锅
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