【双椒擂茄子】
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木大师
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操作时间：20分 份量：2人
操作时间：20分 份量：2人
用料
【双椒擂茄子】的做法
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<食材准备>
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<处理食材>
茄子洗净去皮切成条状
青红尖椒去蒂去籽切成圈
大蒜去皮切碎 -
<蒸茄子>
上锅蒸15分钟至软烂
放凉后放入碗中备用 -
<做酱汁>
用少量油爆香辣椒
关火后调入
生抽、米醋各1汤匙
芝麻油适量
混合成酱汁 -
<混合>
将调好的酱汁浇在
蒸熟的茄子上
加入切好的蒜碎
根据个人口味加入食盐
拌匀入味 -
<出盘>
将调好的茄子盛到盘子里
最后用香菜和白芝麻点缀
即可 -
<度量标准参考>
小贴士
1、茄子最好用山茄子
2、茄子可以蒸熟，也可以烤熟，也可以用微波炉打熟，不过要注意时间
2、茄子可以蒸熟，也可以烤熟，也可以用微波炉打熟，不过要注意时间
