不一样的虎皮尖椒
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人做过这道菜
猫小姐微美食
很小的时候，爸爸就教我做这道菜，一开始我并不知道他叫什么名字，直到长大走出去吃到外面的虎皮尖椒
可不管做得再好，也不是爸爸教给我的那个味道
可不管做得再好，也不是爸爸教给我的那个味道
用料
不一样的虎皮尖椒的做法
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油热下青椒，青椒不一定要选什么样的，不过最好不要用线椒，选肉稍微多点的，杭椒或大青椒
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小火慢炒，随手翻，这个过程比较久，要有耐心
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直到青椒皮皱起来，变软，加盐
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边翻炒边用锅铲打
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像上面视频一样，把完整的青椒打扁打烂，不需要在最开始的时候切开
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最后稍微加点点水，让盐融化，出锅，如果有干豆豉，可以加几颗，风味更好
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或许卖相会不怎么样，但味道绝对比市面虎皮尖椒好太多，就着它可以多吃两碗饭
