鱼香茄子拌面
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最中意面食，面条更是最爱，试着做出各种各样的面条美食。
用料
| 茄子 | 半根 |
| 猪绞肉 | 50g |
| 葱 | 切段一小匙 |
| 大蒜 | 切末1小匙 |
| 姜 | 切末1小匙 |
| 辣椒 | 1个切丝 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 醋 | 1小匙 |
| 酱油 | 1小匙 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1小匙 |
| 盐 | 半小匙 |
| 糖 | 半小匙 |
| 水 | 适量 |
| 面条 | 150g |
鱼香茄子拌面的做法
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起油锅，先将茄子炒熟起锅备用。
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同一油锅把猪绞肉也一起炒干
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1. 加入蒜末、姜末、辣椒丝炒香
2. 下辣豆瓣酱炒香
3. 下葱段
4. 从锅边加入米酒
5. 加入炒过的茄子
6. 加适量水
7. 放入酱油、醋、糖煨煮至汁稍微收干
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水煮滚后先加少许盐和橄榄油，放入面条，煮5分钟后捞起
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最后拌上之前的鱼香茄子料。
