自制鲜辣椒酱

4 人做过这道菜

用料  

红辣椒 15个
青辣椒 15个
老姜 3大块
蒜籽 1头
腊八豆鼓或黑豆鼓 一杯(纸杯)
3勺
干辣椒粉 一汤勺半
花椒粉 适量
鸡粉 一勺
较多

自制鲜辣椒酱的做法  

  1. 食材洗净

  2. 青红椒去蒂切小段,放入料理机打碎,或用刀剁碎,放入碗中备用。

  3. 生姜洗净,切小块,和去了皮的大蒜放入料理机打碎,倒入辣椒碗中备用。

  4. 腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中,加入盐,鸡粉,花椒粉,搅拌均匀。

  5. 加入干椒粉,无需搅拌。

  6. 油倒入锅中,烧至九到十成热(即锅底无气泡)倒入辣椒姜蒜碗中,搅拌均匀。

    自制鲜辣椒酱的做法 步骤6
  7. 加入适量香油。冷却后装瓶。可拌面,可炒菜。也能醮着馒头吃。

    自制鲜辣椒酱的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-06-16 13:25:34
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自制鲜辣椒酱的答疑

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