茄子牛肉末馅饼

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这次的饼做得很好,折叠静置法和了到目前最好的面(柔软又不沾手),并且用了橄榄油(取代之前的面粉)来防粘,还摸索到了制作千层饼方式的面皮,期待明天烤出来

用料  

圆茄子 一只
牛肉末 150克
面粉 3杯
鸡蛋 1只
少量白酒,姜丝,生抽,老抽, 处理牛肉用

茄子牛肉末馅饼的做法  

  1. 馅料:
    1.牛肉末清洗3遍,过滤沥干
    2.加上述材料腌制一会儿
    3.圆茄子去皮,切丁,加一个鸡蛋,和牛肉末搅拌在一起,
    4.微波炉400w蒸10分钟
    5.茄子会出水,所以蒸完再次沥干

    茄子牛肉末馅饼的做法 步骤1
  2. 面团外面抹一层油,防粘
    包子的方法包馅饼,倒扣有油的盘子中,放冰箱待用,等待第二天烤

    茄子牛肉末馅饼的做法 步骤2

小贴士

烤饼用油防粘 Vs 包饺子用面粉防粘
 

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该菜谱发布于 2018-06-17 05:46:29
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茄子牛肉末馅饼的答疑

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