准备食材:莲藕60克,干山楂适量,干百合适量。
PS:干山楂和干百合应该都能在药店买到,有些超市也会有。
如果有新鲜山楂和新鲜的百合也是可以拿来用的哟~
把莲藕切成薄片。
PS:莲藕的维生素C含量比较高,还含有多酚类化合物、过氧化酶,并且富含优质蛋白质和膳食纤维,其中钙和磷的含量也比较高。
在挑选莲藕的时候,尽量挑选藕节短、藕身粗,并且两端藕节均是完整的莲藕哦,这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙,比较干净。
虽然要选择长相比较干净的,但是如果是过于白的藕就要谨慎一些,看清楚这些太过白的藕是不是因为被盐酸、硫酸之类的浸泡了,颜色才变白的。
烧一锅开水,下入藕片焯一下,这样能清洗的更干净。
把煮好的莲藕过一下凉水。
然后切得碎碎的,莲藕不好嚼,最好切得碎一些,避免宝宝噎到。
百合浸泡清洗。
干山楂片也清洗一下。
锅中烧开水,把莲藕和山楂先放入锅中。
PS:如果是用新鲜山楂也是可以和莲藕一起入锅的。山楂加的越多,汤味更重些,我这次加的有些多,平时在家,一锅汤加3,4片即可。
把干百合也加入锅中。
PS:因为用的是干百合,所以需要多煮一下,就要和干山楂一起加入。
如果用的是新鲜百合,最好临近出锅再加入煮5分钟,如果放的太早容易煮软碎掉。
转小火,盖上锅盖熬煮40分钟。
PS:一定转小火,要不汤会很快烧干哈!
一开锅盖,一股子很开胃的山楂味道扑面而来,搅拌一会,煮到汤汁浓郁,就可以出锅了。