徐州口味简单易做的香辣羊肉
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人做过这道菜
小树树0124
妈妈的拿手好菜，记录一下~
用料
徐州口味简单易做的香辣羊肉的做法
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羊肉泡水大概半个小时，泡泡血水
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加姜片 花椒 冷水焯水 水开后5分钟左右 撇掉浮沫
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水开之后撇掉浮沫 捞出羊肉
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羊肉烹饪最重要的一项材料 白芷 一定要放 不然味道就不对了
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羊肉放高压锅里 加热水 姜片 料酒 白芷 花椒 干辣椒8只
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压15分钟左右
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干辣椒在这一步放辣味会重点 不喜欢太辣可以最后炖的时候放
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热锅冷油 下羊肉 高压锅里的配料一起下 加少许 汤 加生抽 老抽 一点点糖 炖七八分钟左右
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最后加盐 出锅
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加点葱花点缀下 完成
