将五花肉和姜片,香叶,桂皮,八角,花椒,老抽和料酒一起加入锅中,加入适量的盐和水,煮开,小火煮,筷子可以轻易叉进去即刻,捞出过凉水,切片摆盘。
小米椒切碎,蒜末和香油,生抽,姜丝,少量盐,醋和辣椒油,拌匀,淋上
入锅蒸一下,会比较入味,如果要省略此步骤,肉入冷水的时候请用凉白开或者矿泉水
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