蒜泥白肉

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用料  

五花肉 400克
三五片
辣椒油 适量
料酒 一勺
香油 一勺
一点点
生抽 适量
大蒜 四五瓣
白芝麻 适量
适量
香叶 两叶
桂皮 一小段
八角 讲个
花椒 五到十颗
老抽 一勺
小米椒 两三个
适量

蒜泥白肉的做法  

  1. 将五花肉和姜片,香叶,桂皮,八角,花椒,老抽和料酒一起加入锅中,加入适量的盐和水,煮开,小火煮,筷子可以轻易叉进去即刻,捞出过凉水,切片摆盘。

  2. 小米椒切碎,蒜末和香油,生抽,姜丝,少量盐,醋和辣椒油,拌匀,淋上

  3. 入锅蒸一下,会比较入味,如果要省略此步骤,肉入冷水的时候请用凉白开或者矿泉水

 
该菜谱发布于 2018-06-17 20:10:29
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