辣椒，大蒜洗净备用。
干财鱼泡发好，洗净切断备用。
腊肉洗净切后块，煸油出来。
加入干辣椒米，姜蒜，炒出香味放入财鱼，财鱼里面放盐，腊肉不需要盐哦，翻炒两分钟。
倒入生抽老抽上色。
放水或高汤煮，没过肉，盖上锅盖。
煮到只剩下一些汤的时候放小米椒，翻炒。
随后放青辣椒和葱头。炒熟。
辣椒熟后放葱段，翻炒两下。
出锅
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