腌鸭蛋
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人做过这道菜
lilylin_family
每年端午前后总是把生鸭蛋送到妈妈那里，让妈妈腌制好再取回来吃掉，今年准备自己腌制，妈妈告诉了方法，又在网上看了许多厨友的方子，感觉实践后还是自己写个菜谱方便日后自己再用。
用料
腌鸭蛋的做法
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将鸭蛋用清水泡两个小时，用软毛刷子刷洗干净，晾干备用。
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准备高度白酒半碗，用家乡的特产白酒即可，便宜好用。
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将鸭蛋在白酒中全部浸润后再放到盐碟中打个滚。
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沾匀后放入干爽无油无水的容器中即可。
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半小时搞定50个蛋蛋。
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剩下的食盐直接倒入桶中，别浪费，摇匀!
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用保鲜膜十字封口，两层，防止漏气!放在阳台阴凉处，30天后来检查腌制成果，😍
小贴士
没必要准备太多的白酒和盐，感觉网上厨友放了太多的酒和盐，静等成品呈现。
