烤鱼
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厉姚
用料
烤鱼的做法
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花刀， 姜片， 葱， 酱油， 盐 ，香菇， 十三香 ，孜然粉，腌半个小时。
金针菇 丸子 煮熟。 -
烤盘 包锡纸，把香菇捡出来，锡纸抹油 放鱼，烤箱预热210℃，烤30分钟，最后5分钟关掉下火 只留上火。
烤到一半，拿出来抹油。 -
炒配菜。
锅里放多点油，放郫县豆瓣酱，炒出红油 ，放葱姜蒜 麻椒 香菇 辣椒之类的，炒一会儿，放金针菇 洋葱，加点热水 ，开锅。 -
把配菜放在烤鱼上，继续上下火210℃，烤20分钟。
出锅 撒上辣椒面 ，香菜，热油浇上。
小贴士
这次有米椒 也有辣椒面 偏辣。
