1 土豆切薄片2 水开后焯一分钟，沥干水分。如果片厚多焯一小会，不用焯熟。熟了以后就不好炸了，变软了！3 热锅倒油，中火，油温热了以后扔进去炸！油太热容易糊，可以先扔一片试试温度。要有耐心控制好火候，如果感觉边缘上色了中间没熟，那就小点火，慢慢炸。根据土豆片变化调整火候4 炸好捞出，撒上喜欢的调料就行了，比如番茄酱，孜然，喜欢咸口的炸的时候油里就放盐。
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A奇奇
