好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！
2
人做过这道菜
良润烘焙
用料
| 面团部分 | |
| 日式面包粉 | 150g |
| 牛奶 | 90g |
| 易小焙细砂糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 新良酵母 | 2g |
| 黄油 | 10g |
| 馅料 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200g |
| 细砂糖 | 10g |
| 吉士粉（可不加） | 5g |
| 新良玉米淀粉 | 25g |
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法
-
准备面团的原料；
-
面团部分除黄油外的原料加入厨师机内，开始搅拌面团；
-
揉面至扩展阶段比较轻易的能拉出薄膜，加入黄油；
-
面团将黄油充分吸收，面团放入容器里面，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；
-
发酵期间可以做一下馅料，这次做的是卡仕达馅，准备原料；
-
蛋黄、牛奶、细砂糖、新良玉米淀粉混合均匀，没有吉士粉的话可以不加；
-
上锅中小火加热，不断搅拌，渐渐的变得浓稠黏糊略显粗糙。这个时候可以关火了。
-
将发酵好的面团分割5个面团，揉圆，松弛15分钟左右；
-
松弛好的面团取一个面团擀面杖擀开，挤入卡仕达酱。这个量差不多做五个，剩余一点点可以做表面装饰。
-
向上卷起来，收口要封住；
-
整一下呈香蕉形状，放入烤箱发酵档，内部放一碗水保持湿度，二次发酵原体积的2倍大；
-
取出后再挤上一点卡仕达酱装饰；
-
.放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右，表面金黄即可；
-
13.放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右，表面金黄即可；
小贴士
1.烤箱的温度要结合自己的烤箱适度调整；
2.煮卡仕达酱的时候要注意火候大小，不要煮糊了；
更多烘焙问题关注微信公众号“良润烘焙”海量优质食谱更你选择！
2.煮卡仕达酱的时候要注意火候大小，不要煮糊了；
更多烘焙问题关注微信公众号“良润烘焙”海量优质食谱更你选择！
