龟苓膏
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人做过这道菜
Pan爱美食
只是给自己写个记录📝随时可以翻看的菜谱。
试过用开水冲调的，不光滑细腻，还是凉水煮的更适合我这个不爱动脑子又偷懒的人🙈😄
试过用开水冲调的，不光滑细腻，还是凉水煮的更适合我这个不爱动脑子又偷懒的人🙈😄
用料
龟苓膏的做法
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双钱龟苓膏粉50克，加凉水200克搅匀
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不锈钢锅里放1200克凉水，加150克～180克糖。
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倒入搅匀的龟苓膏水糊，搅匀
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燃气灶加热，中火，一边略搅动，防止粘底
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大约3～4分钟左右，糊会出现不规则的液面，搅动也略有阻力
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表面不规则的液面
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再继续加热一下大概10秒钟后，糊随即光滑细腻
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关火，此时表面平滑如镜
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趁热倒入碗里，因为糊一冷马上就会结块
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凉后放入冰箱冷藏后，切块，淋上少许蜂蜜即可
小贴士
我煮凉粉也是用的这个配比。
