素食午餐乳蛋饼

将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。

将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。 加入橄榄油，揉面团，直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上，确保面团覆盖饼盘。

切碎辣椒，蘑菇，西兰花，红洋葱，大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合，铺在面团上。

将鸡蛋，沙棘粉和香料一起搅拌，并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。

将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上，将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。

在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟，或者直到顶部定型且略有膨化。

食用前冷却30分钟。如果喜欢，可撒上更多的沙棘粉。

配沙拉或蔬菜切片食用。