烤肉腌制方法

鸡翅
1.鸡翅洗净，内测用牙签扎眼，注意不能扎穿鸡皮，沥干水分；
2.鸡翅放入密封盒中，加入少量食盐、蒜末、姜末，使用筷子搅拌均匀；
3.加入黑胡椒颗粒、红酒、少量黄豆酱油、少量生抽，使用筷子搅拌均匀；
4.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。

牛肉
1.牛肉洗净，逆纹切片，沥干水分；
2.牛肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀；
3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分；
4.加入少量生抽、少量黄豆酱油、料酒孜然、黑胡椒颗粒，用手搅拌均匀；
5.放入少量淀粉，用手搅拌均匀后，加入素油，用筷子搅拌均匀；
6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。

鸡肉
1.鸡肉洗净，顺纹切片，沥干水分；
2.鸡肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀；
3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分；
4.加入少量生抽、、白胡椒粉、黄酒、番茄酱，用手搅拌均匀；
5.加入素油，用筷子搅拌均匀；
6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。