生酮冰激凌（无蛋清，煮熟）

把蛋黄 柠檬汁 香草精 椰奶 甜菊糖 打蛋机混匀（不用蛋清是因为蛋清会让生酮的我摄入过多的蛋白质，过多的蛋白质会转化为糖，就爆碳了）

小火一边加热一边搅匀，沸腾了（从底下冒泡了）关火，冷却，可以放水盆里，水盆里可以放冰盒冰块一类加速冷却，同时搅拌。

打发奶油，一边打发一边加一些甜菊糖，打到9成。和冷却的蛋黄液混合，可以用打蛋机，再加入椰蓉打匀，这是我的癖好，你们不喜欢可以不加。

分装到各种容器里，我剩下三分之一筛入了可可粉，巧克力味也很喜欢

冻5个小时，没有冰碴，味道太赞了。