所有材料我做了四个甜甜圈。两个独角兽的两个星空的。每个40 g。
取80g白色面团,随机分成三份。
1.加紫薯粉成紫色面团,
2.加蝶豆花粉做深蓝色面团,
3.少加蝶豆花粉做浅蓝色面团。
4.再分出两个40g白色面团,剩下的面团一点白色面团,一点加竹炭粉,一点加南瓜粉。
深蓝,浅蓝和紫色,随手各分成两份。(扯一点蓝色出来预留着等下做独角兽的刘海)
拿一块深蓝,一块紫色和一块浅蓝,给它随意撕一下然后混合揉光滑,不要像揉面一样使劲揉,不然很快就混合均匀没有颜色渐变了。只要揉几次能达到表面光滑就好了。滚圆。
压扁,用手指给它中间扎个洞。用手均匀的给它把洞扩张大。
家里正好有甜甜圈的硅胶模具。有模具的把模具刷玉米油防粘然后放进去。没有模具的也没关系,直接那样放在垫纸也可以。只是有模具会蒸出来更规整圆润。
做好星空的,把两个40g白色的滚圆扎洞拓宽放进模具里
刚才预留的蓝色搓椭圆,压扁,用刮板压出一道道。
一头捏尖,然后贴在白色甜甜圈上。刘海儿~~~
南瓜面团取一半,戳成条,然后一手拿一手绕圈圈旋钮一样做出独角来
贴到刘海上。
白色面团分成四份,四个耳朵,搓圆压扁,两头捏尖。
贴在刘海左右
黑色面团搓细条,剪段,做弯眼睛。
用毛笔,沾红曲粉,耳朵里刷一下红色,再刷眼睛下的晒红。
竹炭粉加点水,用细毛笔沾着给它画睫毛。
独角兽和星空甜甜圈就完成了,发酵到1.5倍大,冷水上锅,大火,水开了蒸10分钟,焖五分钟再揭盖。完成