鱼块清洗后,放盐和胡椒粉,料酒调味,去腥腌制15分钟
配料清洗,姜蒜和泡椒,小米椒切沫备用,彩椒也部分切粒,剩余切成条状
首先煎鱼块,由于锅的原因有些粘锅,稍煎几分钟后烹入少量料酒再次去腥,同时注入少量开水,加盖闷5分钟,使鱼块快速熟至
最后加入碗汁儿(生抽+醋+盐+淀粉+凉开水)收汁儿,准备出锅
出锅装盘
正好有芥兰,加边儿配色装饰下,完成!
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