泡椒炖鱼
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人做过这道菜
丫丫养生美食记
最近天气终于不那么热，但是总觉得胃口不怎么好，所以想着应该要刺激下味蕾，激发胃液分泌，想着前几天买的冻鱼，还有泡椒，泡椒炖鱼的灵感就来了。
用料
泡椒炖鱼的做法
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鱼块清洗后，放盐和胡椒粉，料酒调味，去腥腌制15分钟
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配料清洗，姜蒜和泡椒，小米椒切沫备用，彩椒也部分切粒，剩余切成条状
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首先煎鱼块，由于锅的原因有些粘锅，稍煎几分钟后烹入少量料酒再次去腥，同时注入少量开水，加盖闷5分钟，使鱼块快速熟至
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最后加入碗汁儿（生抽+醋+盐+淀粉+凉开水）收汁儿，准备出锅
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出锅装盘
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正好有芥兰，加边儿配色装饰下，完成！
小贴士
能用不粘锅煎鱼块是关键，最后保持鱼块不散。
