西红柿疙瘩汤

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西红柿就是食材中的百搭明星,几乎什么就可以与之完美搭配。冰箱发现还有西红柿,此外没有其他吃的了,总不能吃西红柿吧!早餐还是要有主食的,翻箱倒柜发现前几天剩下的面粉,就你啦!因为小时候经常会吃面疙瘩,只是搭配的食材不是西红柿。

用料  

西红柿 2个
面粉 50克
生姜 3片
3瓣
泡椒 1个
酸豆角 2段
酱油 1勺
1勺
2克

西红柿疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿去皮切小块,配料切小颗粒备用

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 面粉加入少量盐用温开水调拌成面糊,可以流动的状态

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,首先放入所有配料炒香

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 再次放入西红柿翻炒,炒至西红柿翻砂出汁儿,这时可以加入开水,开中小火熬制使汤更浓郁

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 用带孔的器具将面糊漏去汤中,注意不断移动器具的位置,防止漏入的面粒聚集在一块

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 就是这样漏入面糊的

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 漏完面糊煮2~3分钟即可调味,盐,老抽和醋翻炒均匀即可出锅

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 出锅啦!

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤8

小贴士

注意调面粉的浓稠度
 
该菜谱发布于 2018-06-23 10:52:58
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西红柿疙瘩汤的答疑

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