准备材料
锅中倒入适量清水煮开，放入姜片、花甲，煮至花甲开壳捞出
捞出冲一遍凉水清洗掉杂质，沥干水分摆盘
鸡蛋加入2克盐打散，加入1.5倍的凉水搅拌均匀
用过滤网把鸡蛋过滤到盘子里（过滤后的篜蛋口感比较细腻）
包上保鲜膜上锅开火，水开蒸12分钟再关火焖5分钟（花甲较多的可以把壳去掉一些）
调料汁：半勺香油➕2勺生抽➕少许盐➕2勺开水搅拌均匀
淋在蒸蛋上，再撒点葱花，就完成啦
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" 小鱼
