胡萝卜虾仁米饼

Name: 胡萝卜虾仁米饼
Ingredients: 半根胡萝卜; 6只虾仁; 一勺面粉; 一小撮盐; 小半碗米饭

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宝宝一岁两个月了，是个挑食宝宝。天气热了胃口也不好。恰巧逛超市看到基围虾做活动，活蹦乱跳的大基围虾，差不多有巴掌长。当然我是6码半的小手😄。买回去中午是取虾仁做的虾滑包菜蝴蝶面，宝宝特给面子一碗吃得干干净净。晚上想着换个花样，搜了菜谱只有炸的或煎的不适合小宝宝吃。于是第一个菜谱就出来了。绝对原创。

用料

活虾去头，取虾仁，去虾线和背后的肠线，剁成末，大宝贝可以留点颗粒增加口感。加一小撮盐，加点葱末，生粉和少量水，搅拌上劲。
米饭一小碗放入虾滑中搅拌均匀。
起锅倒少许核桃油，胡萝卜切丝洗净切丁放入锅中翻炒，放点水焖，根据宝宝咀嚼能力决定软硬。煮好后放入步骤二的混合物中。
放面粉和水搅拌均匀，状态是比较稀不会粘成一坨。
不粘锅小火，小勺放一勺混合物入锅中，不需要放油。小火煎制金黄翻面，再把另一面煎黄。担心不熟到点水在锅边焖至水干。又香又软的小饼就做好了。碳水化物、蛋白质、锌、钙、胡萝卜素，都齐活了。绿的葱花、白的米饭、粉的虾仁、黄的胡萝卜，好看又好吃。