小龙虾！最好吃！没有之一！！！

Name: 小龙虾！最好吃！没有之一！！！
Ingredients: 三斤小龙虾; 一大头剥好的蒜瓣儿; 半根葱段; 多一点！有味道！丝片都行！姜; 一袋海底捞麻辣小龙虾调料; 一大把（很大把）花椒; 一大把（很大把）麻椒; 一大把（有味道）干辣椒; 两三颗小米椒; 三粒八角; 一大片桂皮; 一大把小茴香; 500ml啤酒; 300ml清水; 四大勺白糖; 两勺生抽; 一勺老抽; 三勺耗油; 一勺十三香; 酌情盐

1 人做过这道菜

小丁儿o_

在朋友家里玩儿突然想吃小龙虾，于是决定下厨！在淘宝上叫的闪送，买了三斤小龙虾，29.8/斤，加上闪送的费用一共104.4元，一个多小时就送到啦，只死了一只虾子，一共多少只虾没数，不过很多啦！而且80％都有黄！！！
这次做的小龙虾，真的！！！相信我！！！超好吃！！！mark住！！！
身为一个小龙虾资深吃货专业户！这次做的我都膜拜自己！怎么可以这么好吃！！！

用料

小龙虾	三斤
剥好的蒜瓣儿	一大头
葱段	半根
姜	多一点！有味道！丝片都行！
海底捞麻辣小龙虾调料	一袋
花椒	一大把（很大把）
麻椒	一大把（很大把）
干辣椒	一大把（有味道）
小米椒	两三颗
八角	三粒
桂皮	一大片
小茴香	一大把
啤酒	500ml
清水	300ml
白糖	四大勺
生抽	两勺
老抽	一勺
耗油	三勺
十三香	一勺
盐	酌情

小龙虾！最好吃！没有之一！！！的做法

冲洗两三次至水稍微清澈
用牙刷清理小龙虾的底部（没有拍照片，图片来自互联网，侵删）
📝个人喜好：小龙虾去脑子去虾线是会干净，可是虾肉会不新鲜！！！所以，以后个人都不会去虾线去脑子了！！！这样可以保证肉的Q弹~
清理完后再次加烟冲洗至水清澈
用量这样！准确的！
没有拍照片，（图片来自互联网，侵删）
下次再做一定拍照片！！！
烧油锅，加入比平时炒菜多很多的油，三成热，放入葱姜蒜，炸出香味，放入花椒、麻椒、大料、桂皮，小茴香、小米辣炒出香味，再放入海底捞小龙虾调料和耗油煸炒出红油。（小火！小火！小火！重要的事情说三遍！不要炒糊啦！）
加入小龙虾，翻炒至变色卷曲，放入啤酒没过小龙虾，啤酒没不过就倒水，滚开后放入老抽、生抽、白糖、十三香（这时候你觉得有种炖肘子味儿就对了，不过最后成品绝对不会是辣个味道！！！）
再次加入干辣椒，麻椒，花椒，转中火煮五分钟。
待小龙虾完全变色卷曲，（想吃青菜的可以在这时候加）开盖大火收汁，加盐巴，关火！别再煮啦！再煮就老啦！翻炒均匀就可以出锅啦！！！
真的！！！比外面的小龙虾都要好吃！！！三斤完全不够吃啊！！！
别看我这个感觉没那么多料儿！过滤了一下，那种捞饺子的大漏勺，捞出来三大勺！这个汁儿真是绝了，拌面，沾烤馒头！美味！！！