冷吃牛肉
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人做过这道菜
牙牙了呗
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 姜 | 16克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 小葱 | 4根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒碎 | 两大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 红/青花椒 | 一把 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 陈皮 | 1片 |
| 小茴香 | 1大勺 |
| 沙姜 | 2片 |
冷吃牛肉的做法
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在超市买的Angus牛肉500g，冷水加入两颗小葱，6g姜片，煮开后小火煮5分钟，然后拿出来洗净晾凉。
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准备好其他的调料。
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牛肉放凉后切成小条。
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放油，热锅冷油放入除了牛肉和葱以外的其他料，炒香。
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放入牛肉和葱段，中火不断翻炒，炒大概15分钟放入辣椒碎和干辣椒，再放入盐，糖，生抽老抽料酒，翻炒8-10分钟。
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出锅！
小贴士
最好多放点儿油，做好后，油浸一天更好吃！
超好吃😋！放一天以后更好吃！
超好吃😋！放一天以后更好吃！
