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咕咾肉/茄汁排条

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用料  

鸡蛋 1个
醋 1勺
糖 稍许
淀粉 2勺
料酒 1勺
番茄酱 2勺
里脊肉 半条
盐 1勺
青椒 半个
红椒 半个

咕咾肉/茄汁排条的做法  

  1. 里脊肉切成2*3cm的小块，清水浸泡去除血水

  2. 里脊肉加鸡蛋（可直接用一个蛋黄）、淀粉、盐腌制两个小时

  3. 中火将腌制好的里脊肉炸至表面微黄，确保每一条里脊肉都分散开

  4. 大火复炸一次，至表面金黄，盛盘备用

  5. 青红椒放入锅中煸炒后盛盘备用

  6. 锅中放入稍许油，倒入番茄酱翻炒，加糖，醋，稍许盐，炒热后加水及淀粉大火熬制粘稠倒入炸好的里脊肉和青红椒，汁收干后盛盘。

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该菜谱发布于 2018-06-24 14:36:02
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