【烧烤风味】干煸蘑菇筋
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人做过这道菜
在逃肉饼
想在家炒一个烧烤味儿的蘑菇筋发现下厨房居然没有菜谱，那就自己动手丰衣足食吧。
蘑菇筋我不知道别的地儿叫啥，在青岛烧烤店基本都有，貌似是猪膝盖部位的软骨吧
蘑菇筋我不知道别的地儿叫啥，在青岛烧烤店基本都有，貌似是猪膝盖部位的软骨吧
用料
【烧烤风味】干煸蘑菇筋的做法
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蘑菇筋洗干净，大块的可以改刀小块儿。我没看所以都是很大的后来炒的时候有点后悔～
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冷锅放蘑菇筋，中火（我家是电陶炉，一共9档开到6档）。翻炒至变色，放一半花椒一半白酒。是为了去腥～
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酒炒干以后再翻炒2-3分钟，加食用油，均匀翻炒～然后慢慢的锅里的油会越来越多。蘑菇筋开始出油啦。
油能铺满锅底再加入剩下的花椒和干辣椒 -
等油差不多可以没过蘑菇筋1/2的时候把蘑菇筋盛出来，沥干油分。
锅里的油倒掉，留下粘在锅内壁上的油就行啦 -
把蘑菇筋倒回锅里，加入其他调料，翻炒均匀，就可以盛出来吃掉啦！
小贴士
白酒我用的广东米酒，度数很低～但是做肉蛮好吃的。
生抽用了万字牌酿造酱油。
白糖用的星巴克白砂糖包哈哈哈。
食用油是自己炸的蒜油，也可以用别的～但是不建议椰子油和橄榄油。
图片里是还加了川香鸡柳进去嘿嘿嘿
生抽用了万字牌酿造酱油。
白糖用的星巴克白砂糖包哈哈哈。
食用油是自己炸的蒜油，也可以用别的～但是不建议椰子油和橄榄油。
图片里是还加了川香鸡柳进去嘿嘿嘿
