红烧肉（简易版）

Name: 红烧肉（简易版）
Ingredients: 500克五花肉; 1勺生抽; 1勺料酒; 2勺老抽; 1把干辣椒; 1把蒜

0 人做过这道菜

这道红烧肉是我妈教给我的，充满了家里的味道。和普遍的红烧肉不同的是1没有放冰糖，而选择了老抽上色，所以没有甜味。2没有过开水，慢慢炒一直把油逼出来，所以肥而不腻。
好处是省去了很多步骤，适合我这样的懒人。
推荐大家都试一试。
基本只需要翻炒，以及水煮，零挑战。

用料

五花肉切块，热油下锅。
喜欢吃瘦肉的就买瘦一点的猪肉，根据喜好来。
翻炒过程中下料酒，老抽，老抽要放到红烧肉变色。
然后一直煸炒，把肥肉的油煸炒出来。
把肉煸炒到自己喜欢的程度，放八角茴香，大蒜籽，干辣椒，盐，生抽。
喜欢吃焦一点的就可以一直煸炒。
关于油比较多，建议倒一点儿出来。
上图我已经倒掉了半碗油出来的，那个猪油炒饭炒青菜都特别好吃。
放开水！没过肉。
然后小火煮20分钟。
尝一口咸淡，以及是否是自己要的软硬度。
都合适的情况下，大火收汁。
就可以了！！！
懒人版福音的红烧肉大功告成。
3碗饭，我不吹牛。
一顿吃不完的朋友记得，第二次热的时候可以再炸一下。
个人觉得第二顿的红烧肉更好吃。
或者做成臊子加面条，那才是绝配。