中式couscous（北非小米）
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人做过这道菜
鱼游游you
研究了下厨房所有有关couscous的方子，后来发现这东西其实很简单，可以说非常简单。
现在让他更简单点，没有西式调料也可以做。不必大费周章做成正宗的突尼斯风味，选择一个你最喜欢的中式炖菜就解决了。
举一反三，只要会做炖菜，就有源源不断的菜谱可供使用。
市售couscous都是半熟制品，非常快手方便。
现在让他更简单点，没有西式调料也可以做。不必大费周章做成正宗的突尼斯风味，选择一个你最喜欢的中式炖菜就解决了。
举一反三，只要会做炖菜，就有源源不断的菜谱可供使用。
市售couscous都是半熟制品，非常快手方便。
用料
中式couscous（北非小米）的做法
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所有蔬菜改刀。
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五花肉切片。嗯，今天就吃这些肉。
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先放肥肉，煸出油。我不爱吃肥肉，出油后扔掉了，如果没有忌讳可不管。
不吃肉吃素的，就放植物油。 -
然后放瘦肉炒，变色后加入大蒜片。
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出蒜香后，依次放入茄子、西葫芦、彩椒翻炒。
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加热水。这步很重要，不要放太多水！稍微没过菜即可，一点生抽调味，小火炖5-10分钟。
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等着的时间处理couscous。热水放进去拌匀就行了，不用管它，5分钟吸饱水就OK。
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炖菜这边差不多熟了可放西红柿。再稍微炖一会儿，撒盐调味，开大火让盐的滋味混匀，出锅。
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couscous放在炖菜上，吃吧！
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水不多不少，couscous泡着那一点汤汁，还是很美味的。话说这东西真的太像小米了！
