美味鸡爪明虾煲
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人做过这道菜
a拯救地球
鸡爪明虾煲，是一道聚合多种食材的营养与功效于一身的美食，不仅可以补充人体所需的多种营养，可以润肠通便、养容美颜，还有暖身补身体的功效。对于冬季手脚冰冷的女性朋友来说，更是一道难得的御寒美食！夏天吃也特别开胃，里面浓浓的汤汁伴着米饭🍚更是鲜香美味。来吧，一起动手做这道美食吧！
用料
| 鸡爪 | 16只 |
| 明虾 | 20只 |
| 土豆 | 3小个 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 姜 | 四片 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 老抽 | 一勺 |
| 红辣椒🌶️（爱吃辣的放小米椒适量） | 一根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 香葱或香菜 | 少量 |
| 白芝麻 | 少量 |
美味鸡爪明虾煲的做法
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准备好洋葱、蒜瓣、生姜切片
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红椒切丁，大葱斜切准备好
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鸡爪洗净切开放入锅中，倒入少许料酒去腥，煮沸去除浮沫捞出备用（😯忘了剪爪子啦）
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新鲜明虾开背去虾线，锅里倒入油（多点）油烧热后，倒入明虾翻炒，翻炒至金黄干脆出香味装盘！
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锅里炒虾的油不要浪费，丢适量花椒炒出香味，再倒入切好的洋葱，生姜片，大葱，红椒翻小火炒出香味！加入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油！
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加入鸡爪、土豆块🥔翻炒片刻，加入少许生抽、老抽、白糖、蚝油翻炒！加入适量开水
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加入的开水刚好没过鸡爪即可，大火烧至汤汁沸腾后转小火焖煮20分钟左右，焖煮十分钟的时候可加入切片年糕，和前面炒好的明虾，翻炒入味，汤汁越来越浓稠
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大火收汁，盛出到大的砂锅或干锅里面，最上面撒上适量白芝麻和香葱或香菜，锅里烧热油浇上去即可！
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一份美味明虾鸡爪煲就做好了！开吃吧！
