杏脯

准备工作
洗杏，找个煮杏的锅
选择不软的杏

腌杏
洗好的杏，切两半
边切边往锅里摆放，我习惯一层一层的，因为摆两层需要铺一层白砂糖。我喜酸所以我放的糖不会太多。
杏本身酸味重，大家根据自己口味来。
腌制1个小时吧。尽量不翻，容易碎。

关于杏仁
买的时候可以选择杏仁是甜的杏，那杏核就可以直接剥皮给孩子吃。
不是的话需要腌制一下，烤成可口的杏仁。

煮杏
腌制好，就可以加水煮了，水超过杏，我一般煮的时候会加柠檬汁和冰糖，我这个煮大了。
煮的时候轻轻的翻
3-4分钟就可以，然后腌制一晚上。
沥干水分。

水分沥干，入烤箱，正反面各烤20分钟，不会太干，可以继续烤。
看你们那里的天气，我这里比较潮湿，时间也不允许，我就看一次，拿出来凉一天(上班去)，下班回来继续烤。

会剩下很多杏汁味道也不错，喜欢的可以当饮料，或其他糕点配料也可以。

第一次烤的火大了点，但是吃起来不干，天气潮湿的原故。