手抓羊肉饭

胡萝卜和洋葱切长条，小羊排过水。

锅里稍微多加点油，加孜然粒，加入羊排翻炒(过水的水不要加进去)，炒一会加入姜片，八角，香叶，羊肉可以多炒一会，炒一会盖上锅盖焖一下，再翻炒一下，加入洋葱条和胡萝卜条，然后翻炒，加盐(可以多放点，因为还有米)，加老抽，加醋，自制辣椒油，翻炒，盖上锅盖焖一下。焖一下翻炒一下，然后加点糖，加入凉水，要刚刚没过菜(也不能多出太多),然后盖上锅盖，等到水煮开了，到入电饭煲。

把菜加汤全部倒入电饭煲，然后把米倒进电饭煲里，米在菜的上面。

电饭煲开到煮饭档，等煮好了跳到保温档，再多焖一会，以防大米不熟。大米熟后盛出锅。