韩式私房双重慕斯蛋糕
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人做过这道菜
Wenren
韩式私房蛋糕一直以优雅、简洁
美观大方的造型著称私房界
看似简单的造型却一点也不简单
色彩搭配以及点到为止的裱花
都让韩式私房焕发生机
今天为大家介绍一款
拥有双重味道
简单且不失颜值
在韩国私房很受欢迎的
双重慕斯蛋糕
口感冰冰凉凉的韩式私房蛋糕
外表简单却又不失奢华的感觉
一下子抓住客人的眼球
美观大方的造型著称私房界
看似简单的造型却一点也不简单
色彩搭配以及点到为止的裱花
都让韩式私房焕发生机
今天为大家介绍一款
拥有双重味道
简单且不失颜值
在韩国私房很受欢迎的
双重慕斯蛋糕
口感冰冰凉凉的韩式私房蛋糕
外表简单却又不失奢华的感觉
一下子抓住客人的眼球
用料
| 奥利奥碎（去夹心） | 35g |
| 融化的无盐黄油 | 12g |
| 牛奶 | 40g |
| 糖 | 10g |
| 玉米淀粉 | 2g |
| 香草膏 | 1/4ts |
| 牛奶巧克力 | 30g |
| 淡奶油 | 10g |
| 软化好的吉利丁片 | 2g |
| 打发至5~6分发的奶油 | 70g |
| 装饰奶油：淡奶油+35g覆盆子果酱 | 50g |
| 小树莓 | 2个 |
| 薄荷叶 | 2片 |
| 工具 | |
| 慕斯圈尺寸：7cm x 7cm | 2个 |
| 圣安娜裱花嘴 | 一个 |
韩式私房双重慕斯蛋糕的做法
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将35g奥利奥碎和12g融化的无盐黄油放进碗内，搅拌均匀
-
将搅拌好的饼干碎
平分倒进两个慕斯圈里
压实，然后放进冰箱冷藏
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将40g牛奶和10g糖放进奶锅内
再将2g玉米淀粉、1.25ml香草膏进去
搅拌均匀
-
然后开火，接着继续搅拌
搅拌到不稀的程度
就加入1g软化好的吉利丁片
搅拌均匀，放在一旁冷却备用
这样，香草味慕斯基底液就做好了
-
在碗内放入30g牛奶巧克力和10g淡奶油，放进微波炉加热20秒
然后取出拿出来搅拌均匀
-
搅拌均匀后放入1g软化好的吉利丁片
继续搅拌均匀，香缇巧克力酱就做好了
-
将刚刚冷却好的慕斯基底液倒进
打发至6分发的奶油里
轻轻翻拌一会，使材料融合
香草味慕斯液就做好了
-
接着将35g香草味慕斯液
倒入香缇巧克力酱中，就可做成香缇巧克力慕斯啦~
搅拌均匀，香缇巧克力慕斯液完成！
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然后从冰箱里拿出冷藏好的模具
将香草慕斯液、巧克力慕斯液
分别倒进慕斯圈里
该慕斯圈尺寸：7cm x 7cm
若没有这个尺寸，可做一个六寸蛋糕
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放进冰箱冷藏两小时
tip：放进去时先威震一下
时间到后，取出脱模
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用刀将它们都切开一半
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然后不同色的拼在一起
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最后是装饰部分
事先将装饰的粉色奶油打发好
（50g淡奶油+35g覆盆子果酱）
然后装进裱花袋内，套上裱花嘴
在巧克力那边挤上装饰奶油
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最后再加一颗小树莓和薄荷叶点缀
撒上糖粉，这个双重慕斯就完成了
