快手麻酱凉面（冷面）

如果有胡萝卜 豆芽菜 什么的
先焯水 晾凉 黄瓜擦丝
要煎荷包蛋 也先提前煎好

水煮开 加入碱面
喜欢吃生一点的 直接煮至水开
喜欢软一点的 加入一碗凉水 煮至水开
把面捞出 冲凉水（净水器过滤水哦，如果没有过滤水 建议把开水晾凉）
冲凉水后 放在冷水碗里
先用油拌好的话 会比较腻 口感不清爽
开始准备酱料

酱料：
花生酱/芝麻酱 一勺 ➕一点点老抽调色➕生抽 一勺调味 ➕ 一至两勺醋（看个人喜好）➕鸡精➕白糖 ➕芝麻油 搅啊搅啊搅
基本上 酱：生抽+醋 的比例是 1:3 老抽 自己看颜色调

拌面：
面捞出 倒入酱料 再加点芝麻油 增香哦 拌好
面捞出装盘 拌的碗里会留下麻酱 先别倒进去
码上提前准备好的配料 黄瓜丝 我觉得是必备的 而且最简单 不用煮熟
其他的料 比如 豆芽 胡萝卜丝 荷包蛋 花生碎啊
还有其他浇头 比如上一顿吃剩下的 宫保鸡丁 鱼香肉丝 红烧牛肉 什么的 都能放上去
然后 把之前拌面碗里剩下的麻酱到上去