南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞
8.1
综合评分
27
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南瓜🎃营养丰富，既当菜又代粮，把它与面粉结合，做成面包🍞，颜色金灿灿的，不仅颜值高，口感还松软香甜，拿它给小朋友做营养早餐绝对棒棒哒～
用料
| 主料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 南瓜泥 | 75克 |
| 水 | 105克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料1（麻薯部分） | |
| 牛奶或水 | 120克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 黄油或玉米油 | 10克 |
| 馅料2 | |
| 肉松 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法
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1、南瓜削皮切块，蒸熟后用料理机搅打成南瓜泥。
2、把高筋面粉、水、南瓜泥、奶粉、盐、白砂糖和酵母粉混合揉成光滑面团。
3、加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状。
4、揉好的面团放在室温下进行基础发酵，面团发酵至原来的2倍大。
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把发酵好的面团分成6个大小一样的小面团。
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分别将六个小面团排气滚圆，松弛15分钟。
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将麻薯所需全部材料倒入碗内搅拌均匀，放入锅中蒸熟。
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把蒸熟冷却后的麻薯分成大小均匀的六份。
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咸蛋黄放锅里蒸熟或烤箱烤熟后，用勺子压碎。
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拌入适量肉松。
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拿一个面团擀开，先放入麻薯。
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再放入咸蛋黄肉松馅，包好，收口朝下揉圆。
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全部包完，二次发酵好后，在面包表面撒上少许面粉，用刀片割出自己喜欢的纹路。
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提前预热烤箱，180度25分钟。
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出炉。
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晾凉。
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装盘。
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掰开，满满的馅料在里面，咸香的蛋黄肉松与Q弹的麻薯……
小贴士
1、馅料的多少可根据个人喜好增减。
2、水量根据南瓜泥的湿度自己调整。
3、烤箱的温度也不是绝对的，根据自家烤箱温度自己衡量。
2、水量根据南瓜泥的湿度自己调整。
3、烤箱的温度也不是绝对的，根据自家烤箱温度自己衡量。
