鸡腿排清洗干净后放入容器内,加入料酒,葱段,少许白醋(为了让它更嫩),一个鸡蛋,少许盐,胡椒粉,白糖,蚝油,初步腌制2个小时让鸡腿入味。
淀粉和面粉加入鸡蛋和孜然辣椒面调匀,这是待会油炸时裹的面糊。
锅里加半锅油烧热,将鸡腿排放入油炸,油炸五分钟左右即可。如果喜欢鲜嫩的可以少炸一会。
碗里加入3勺蜂蜜,3勺甜辣酱,少许胡椒粉,少许盐,调成酱汁。味道可以根据自己的喜好调节。我这个是甜辣口的。
鸡排炸好出锅。
沾上酱料就可以吃啦。
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