平潭海鲜粥！

把螃蟹清洗剁块。螃蟹的腮要去干净。

活虾，放置下等它们冷静会儿。不要蹦跶。

处理虾，要做想象自己是个优雅干脆、没有感情的杀手。扭头，先挤头部的脏东西，再顺势抽走虾背部的虾线。一气呵成。想要煮完画风更风骚，可以用剪刀在虾背剪开到快到尾部。

猪瘦肉部分切拇指大小的丁块。备用。

娃娃菜（或天津白）洗净，切一半备用。

芋头因为不容易煮熟，要先用高压锅煮，高压锅一上气就关火，备用。别煮烂了。

蒜切沫，姜切片。猪肥肉部分切薄片，下锅煸炒出猪油后放入蒜末和姜片煸炒出香味。

放入螃蟹，虾，猪肉，芋头，生抽，蚝油，料酒，糖煸炒后，放入半锅开水和米。

煮开后约15分钟，尝一下，米熟了就可以啦。放入娃娃菜，再放点白胡椒粉和姜丝调味。（如果粥比较稠，加些开水。如果味道太淡，加点生抽，鸡精。）

出锅！拌个拍黄瓜配一下！完美！