我很喜欢炸酱,可能是山东人骨子里对酱香的热爱。但由于不是专业烹饪,对于不常用的调味料例如黄酱不喜储藏,我做的炸酱简单好做家常。
分段线,开始感慨人生,😄要带孩子回娘家,给老公准备了红烧狮子头,牛腩和炸酱,他自己吃饭的时候可以拿出来热一下或做成牛腩面,炸酱面。听起来自己很贤妻良母对不对?
其实刚才一念间想到,感谢老公给了我通过厨艺表达爱的机会,给了我做世俗意义上贤妻良母的机会。因为他对我各种黑暗料理的包容和夸赞,让我在做饭时无压力的充分收放自如和大胆尝试,这个我有切身体验,我爸总对我妈妈做饭的挑剔导致我妈每次做饭都很纠结,我偶尔给我爸做饭时也不是像给老公做饭时的轻松感。这种无形的心理压力剥夺了做饭带给女性的快乐。所以我感谢老公对我的包容。
我想说,被爱是幸福的,但当有一个人愿意温柔的接受你的爱,你也愿意放心的把自己的爱交给他,更是一种难得。当你遇到那个愿意教一个没有安全感的你学会爱,放心爱,负责任的接受你的爱的时候,你可能找到了自己的灵魂伴侣。
用料
炸酱面的做法
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肉切小丁,别太小,比肉馅要大,也别太大,不容易入味和出油。
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锅热倒少量油,加入调料爆香后,取出不要留底油。
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加入肉丁小火翻炒
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开始出油,不着急,肉要硬硬的才好吃,肥肉部分要透明呢。
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两个酱放小碗加一点水拌匀倒入锅中小火继续炒十分钟,入一下味。就出锅了。
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吃的时候就用,炸完肉量缩水很多,没剩多少了,自己做就可以很豪放的加很多肉酱拌面。很快就要在做了。
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面条的话我是自己做的绿豆面的面条,夏天多吃绿豆,杂粮面也更健康,黄豆要提前一天泡软,再用水煮一下就ok,黄瓜用擦子擦丝,夏天基本每天都要黄瓜擦擦擦吧,😂