一只椰子两种吃法

把椰子里面的水倒入小盆或碗里，去壳去皮后切成手指大小的块。

把切好的椰子肉加水放入料理机中打碎(分开几次打，会打得比较细)。

把洗干净的隔渣袋放在锅里，再把打好的椰子肉和水的混合物倒入隔渣袋中，绑好袋口。

把之前倒出的椰子水一块倒进锅里，然后开火煮。大火烧开后转中小火，全程约半小时(煮时那个香呀，让人流口水)。煮好后把隔渣袋捞出(我通常是吊起来，把锅放在下面接着，里面还有很多汤的，不要浪费了)

煮好的汤里可以加入你喜欢的肉类(我偏爱鸡肉，把腌好的鸡块放入煮熟就可以了，这样的汤香甜，鸡肉嫩滑，超赞👍)

把隔渣袋里的椰子肉放到不沾锅里，炒干水份，就是椰蓉了，可以要来做椰蓉酥饼。

椰蓉酥饼的做法:炒干的椰蓉(170g)，低粉(150g)，鸡蛋(约70g)，杏仁粉(20g)，白砂糖(90g)，玉米油(90g，可视粉的干湿增减)，小苏打(3g)。

预热烤箱上火180度、下火150度，把蛋液、糖、油搅拌后加入其余材料搓匀，称10g一个搓圆后用叉子压平，放入烤箱烤18分钟即可。