卤牛肉

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用料  

牛腱1000
老抽3
生抽1
料酒2
干辣椒5
冰糖 20克
茴香 1克
香叶 3片
5片
花椒 10粒
桂皮 1块

卤牛肉的做法  

  1. 牛腱子放入器皿半小时,用清水析出血水

    卤牛肉的做法 步骤1
  2. 调料加入,水没过牛肉,偏咸点

    卤牛肉的做法 步骤2
  3. 小火一个小时后,开锅盖,牛肉在卤水中浸一夜入味

    卤牛肉的做法 步骤3
  4. 第二天,切盘

    卤牛肉的做法 步骤4
  5. 也可以在面里浇卤汁,成一碗牛肉面

    卤牛肉的做法 步骤5

小贴士

冷却的卤汁可以放冰箱里冷冻起来,下次卤牛肉时用老卤,味道更好
 
该菜谱发布于 2018-07-01 19:45:31
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卤牛肉的答疑

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