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卤牛肉
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用料
牛腱1000
克
老抽3
勺
生抽1
勺
料酒2
勺
盐
克
干辣椒5
个
冰糖
20克
茴香
1克
香叶
3片
姜
5片
花椒
10粒
桂皮
1块
卤牛肉的做法
牛腱子放入器皿半小时,用清水析出血水
调料加入,水没过牛肉,偏咸点
小火一个小时后,开锅盖,牛肉在卤水中浸一夜入味
第二天,切盘
也可以在面里浇卤汁,成一碗牛肉面
小贴士
冷却的卤汁可以放冰箱里冷冻起来,下次卤牛肉时用老卤,味道更好
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该菜谱发布于 2018-07-01 19:45:31
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