全麦杏仁/黑芝麻爆浆华夫
7.6
综合评分
20
人做过这道菜
熊猫与四月Pandako
主食华夫，全麦比例高，不保证每个人都能接受。做不做爆浆随意，不加馅就是麦香和杏仁香比较突出，无油无蛋奶。
单个面团约50克，可制作8个。
---▸▸经常有问可不可以用黑芝麻粉代替杏仁粉，补充一下替换问题▸▸---
如果没有杏仁粉也可以用纯黑芝麻粉等量替换。
如果是冲调用的黑芝麻糊粉，我没试过，吸水量口感都不同，可能要自己适量添加水试着来了，不太推荐。
步骤图用的杏仁粉拍的，黑芝麻粉做法一样。
个人更偏爱杏仁口味，和全麦口味感觉更搭。
单个面团约50克，可制作8个。
---▸▸经常有问可不可以用黑芝麻粉代替杏仁粉，补充一下替换问题▸▸---
如果没有杏仁粉也可以用纯黑芝麻粉等量替换。
如果是冲调用的黑芝麻糊粉，我没试过，吸水量口感都不同，可能要自己适量添加水试着来了，不太推荐。
步骤图用的杏仁粉拍的，黑芝麻粉做法一样。
个人更偏爱杏仁口味，和全麦口味感觉更搭。
用料
全麦杏仁/黑芝麻爆浆华夫的做法
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混合所有非馅料的原料，成团就行，无需揉出筋。
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发酵至2-2.5倍大。（不想等冷藏发酵一夜也行）
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面团水量略大，手上稍微抹点油防粘方便整形，取50克左右，揉成团（如果做夹馅就把面团按扁，加入奶油奶酪和浆果包进去，我的蓝莓酸甜度刚好，所以乳酪馅就没有再添加糖了，馅料多少随意，我没称量，奶油奶酪是否需要添加糖要根据水果的甜度哦）
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放到模具里，烤熟。这个过程会爆浆哦～
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用黑芝麻粉做出来是这样婶儿滴。我个人还是更偏爱杏仁粉版😃
