锅内加半锅子水，加入鸡爪、三片姜、适量料酒，等水沸腾以后再煮五到十分钟
鸡爪盛出，用冷水冲一下，放边上晾一下
锅内加一点油，火可以小一点，七分热后加入姜丝和小红椒爆香，然后加入鸡爪炒香
依次加入料酒、适量生抽、一点醋、适量老抽、适量五香粉，然后加入水没过鸡爪，大火煮开后小火焖一下。
尝一下味道，淡了可以加一点盐，最后用大火收汁，盛出后装盘，加入葱花点缀下即可。
上传你做的红烧鸡爪
朱三斗
