1.五花肉切块（比麻将块小一点）凉水下锅焯水，水开洗净。2.煎肉（释放油脂解腻），煎到四面金黄，油大概倒出去4勺。3.铁锅倒入肉，冰糖，香叶，八角，老抽2勺，生抽1勺，料酒2勺，炒匀。加入没过肉的开水（都没过去），煮40分钟。放入泡好的腐竹，再煮20分钟。不放盐。淡就加老抽。
上传你做的红烧肉（红烧腐竹）
安安美小厨
