马妈的美食日记
自制爆好吃的【丰镇月饼】🌻做法超级简单哦🌸
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人做过这道菜
丰镇月饼是我从小吃到大的一种饼类。它的特点是焦黄松软、香脆可口、油而不腻。也许有的小伙伴会问为什么叫丰镇月饼，那是因为这个种饼是从内蒙古乌兰察布市丰镇传过来的。
丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、入口特别酥脆。
记得小时候每年中秋节前，妈妈就会带上一袋白面，还有胡麻油和糖就出门去打饼，当妈妈带回来刚出炉的月饼，还特别烫手，我们就迫不及待开吃了，妈妈这个时候就会特别无奈……虽然我们狼吞虎咽的吃着，但是却很幸福。那时候我们是在农村，吃不了的月饼我们会藏之于瓮坛，一个月两个月不会坏掉，反而口感会更柔软、绵甜适口。今天我就教大家来做一种你没吃过的月饼，保证吃了你会爱上它😁
丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、入口特别酥脆。
记得小时候每年中秋节前，妈妈就会带上一袋白面，还有胡麻油和糖就出门去打饼，当妈妈带回来刚出炉的月饼，还特别烫手，我们就迫不及待开吃了，妈妈这个时候就会特别无奈……虽然我们狼吞虎咽的吃着，但是却很幸福。那时候我们是在农村，吃不了的月饼我们会藏之于瓮坛，一个月两个月不会坏掉，反而口感会更柔软、绵甜适口。今天我就教大家来做一种你没吃过的月饼，保证吃了你会爱上它😁
用料
自制爆好吃的【丰镇月饼】🌻做法超级简单哦🌸的做法
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150克胡麻油倒入锅里，烧开，锅稍微冒烟就可以了。
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将胡麻油倒入盆里，放凉备用
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200克水倒入锅里
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放入150克红糖
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将水烧开红糖完全融化
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倒入盆里，降温至80度，用手摸起来不是那么烫。
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500克中筋粉加2.5克小苏打
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搅拌均匀倒入面包机
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倒入放凉的胡麻油
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启动面包机和面程序，定时30分钟
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200克红糖水分次加入面包机桶内
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面团揉至特别光滑
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取出面团，盖上保鲜膜醒至40分钟
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将醒好的面团放到硅胶垫上排气
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揉成长条
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把面团分成6分′每份大约164克左右
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将所有面团揉圆
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按扁
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面团上放适量白芝麻，用擀面杖擀开，成饼状。
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用擀面杖粘上芝麻
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烤盘上铺油纸
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将生面团肧放到烤盘上，盖上保鲜膜醒一下
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海氏烤箱可在这时候预热，上下火200度预热10分钟
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预热好之后，烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟。
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每隔10分钟在饼上刷一次胡麻油，也就是2-3次。
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烤好之后，晾凉，密封回油。趁热也是可以吃哒。
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香味扑鼻
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忍不住想要吃一口。
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小时候的味道。
小贴士
1.没有面包机的小伙伴可以用手揉面，只不过手揉会累点。
2.如果没有胡麻油的话也可以用玉米油，只不过做出来的红糖月饼没有胡麻油的香味。
3.如果感觉最后月饼上色比较重，可以加盖下锡纸。
4.也可以用白砂糖或者绵白糖哦
2.如果没有胡麻油的话也可以用玉米油，只不过做出来的红糖月饼没有胡麻油的香味。
3.如果感觉最后月饼上色比较重，可以加盖下锡纸。
4.也可以用白砂糖或者绵白糖哦
