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幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
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人做过这道菜
细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上第这味道
用料
| 海绵蛋糕材料：鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 芝士层材料：淡奶油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 220克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 慕斯层材料：奶油奶酪 | 100克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 抹面材料：淡奶油 | 80克 |
| 糖粉 | 8克 |
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法
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把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发
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鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可
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筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状
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把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气
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烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟
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出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用
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芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
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加入淡奶油和鸡蛋拌匀
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把搅拌好的面糊过筛。
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把蛋糕片放入模具底部
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过筛好的面糊，全部倒入模具里。
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烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
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再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
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加入蛋黄拌匀即可
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淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
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吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
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吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
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面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
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最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
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用电动打蛋器打发至有纹路
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取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用
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把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模
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把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
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再切片食用
